Kalium sorbat, sorbin turşusundan əldə edilən bir duzdur və adətən qida konservantı kimi istifadə olunur. Qoxusuz və dadsız ağ kristal tozdur, suda həll olunur. Kalium sorbat, kif və mayanın böyüməsinin qarşısını almaq üçün adətən pendir, ət, bişmiş məmulatlar və içkilər kimi qidalara əlavə edilən qida dərəcəli konservantdır.
Kalium sorbat, sorbin turşusundan əldə edilən bir duzdur və ümumiyyətlə qida konservantı kimi istifadə olunur. Qoxusuz və dadsız ağ kristal tozdur, suda həll olunur. Kalium sorbat, kif və mayanın böyüməsinin qarşısını almaq üçün adətən pendir, ət, bişmiş məmulatlar və içkilər kimi qidalara əlavə edilən qida dərəcəli konservantdır.
Kalium sorbat qida məhsullarında kif, göbələk və mayaların böyüməsini maneə törətməklə funksiyalarını yerinə yetirir ki, bu da məhsulların raf ömrünü uzatmağa kömək edə bilər. Bu mikroorqanizmlərin hüceyrə membranlarına müdaxilə edərək işləyir, bu da onların enerji istehsal etməsinə və böyüməsinə mane olur.
Qida konservantı kimi tətbiqi ilə yanaşı, kalium sorbat kosmetika sənayesində losyonlar, serumlar və şampunlardan tutmuş kosmetik məhsullarda konservant kimi də istifadə olunur. Bundan əlavə, yapışqanlar, örtüklər və plastiklər kimi polimer əsaslı materialların istehsalında da rol oynaya bilər.
Kalium sorbat ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) kimi tənzimləyici qurumlar tərəfindən istehlak üçün təhlükəsiz hesab olunur. Qida məhsullarında 0,1%-dən aşağı konsentrasiyalarda göstərişlərə uyğun istifadə edildikdə, ümumiyyətlə heç bir mənfi təsirə səbəb olmadığı bilinmir.
